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Concentré de saveurs aux épices pour Poulet Tikka Masala

Le Tikka Masala est, depuis très longtemps, le plat préféré des amateurs de cuisine indienne. Comme le veut la tradition Parampara, nos herbes et épices sont choisies et préparées avec le plus grand soin. Vous avez simplement à ajouter les éléments frais pour savourer votre plat, comme nous l’aimons en Inde.

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Prêt en
20min
Concentré de saveurs aux épices pour poulet Tikka Masala
Cuisses de Poulet
Yaourt à la grecque
Crème entière

Les herbes et épices

Nous avons cette sensibilité culinaire qui nous permet de créer, pour votre plus grand plaisir, des mélanges délicieux d’herbes et épices, pour des saveurs uniques qui composent chacun de nos plats. Voici quelques-unes de nos herbes et épices favorites…

Le piment rouge

Le piment rouge
Feuilles de coriandre
Feuilles de fenouil

Le piment rouge

Le piment représente l’âme de la cuisine indienne. Une pincée de piment n’apporte pas seulement une touche de piquant, mais aussi une couleur éclatante aux plats, pour un repas aussi délicieux visuellement que gustativement.

Feuilles de coriandre

Herbe essentielle dans la cuisine indienne, la coriandre a des notes fruitées qui viennent rafraîchir le palais. Les feuilles vertes, très tendres, sont utilisées pour ajouter cet arôme incontournable de la cuisine indienne.

Feuilles de fenouil

Issu de la famille du céleri, le fenouil est proche des saveurs de l’anis et de la réglisse et apporte une touche printanière aux plats auxquels il se mêle. Les graines sont utilisées dans la cuisine Indienne pour adoucir les plats relevés.

Le piment représente l’âme de la cuisine indienne. Une pincée de piment n’apporte pas seulement une touche de piquant, mais aussi une couleur éclatante aux plats, pour un repas aussi délicieux visuellement que gustativement.

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Prêt en
20min

Les secrets de Parampara

Le Tikka Masala est, depuis très longtemps, le plat préféré des amateurs de cuisine indienne. Comme le veut la tradition Parampara, nos épices sont choisies et préparées avec le plus grand soin. Vous avez simplement à ajouter les éléments frais pour savourer votre plat, comme nous l’aimons en Inde.

Recette

1) Dans un bol à l'aide d'un fouet, écrasez soigneusement le contenu du sachet avec 200ml d'eau chaude et le yaourt.

2) Faites dorer le poulet coupé en petits morceaux 3mn dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile.

3) Versez la sauce dans la poêle, mélangez et portez à ébullition.
Laissez cuire 11mn à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe et le poulet soit cuit.

4) Ajoutez la crème et portez de nouveau à ébullition. Servez.

Astuce douceur : Si vous préférez votre plat plus doux, ajoutez de la crème entière à votre convenance.

Les conseils du chef : Accompagnez de riz basmati parsemé de coriandre fraîche.

Concentré de saveurs aux épices pour Poulet Tikka Masala

Le Tikka Masala est, depuis très longtemps, le plat préféré des amateurs de cuisine indienne. Comme le veut la tradition Parampara, nos herbes et épices sont choisies et préparées avec le plus grand soin. Vous avez simplement à ajouter les éléments frais pour savourer votre plat, comme nous l’aimons en Inde.

Ingrédients

  • 500g de blancs de poulet
  • 100g de yaourt à la grecque
  • 50ml de crème entière (3 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Vous aimez les légumes ?

Ajoutez simplement des poivrons à votre plat.

Résultat

Tikka Masala

La création de ce plat est issue de la sagesse de plusieurs générations de cuisiniers indiens qui ont toutes contribué à l’élaboration du Tikka Masala. C’est aujourd’hui le plat favori de l’Ouest.