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Kit pour Poulet Shahi Korma

Le plat des rois - notre Shahi Korma est composé d’épices parfumées et de cannelle. Lorsqu’il est accompagné de notre délicieux riz assaisonné et du chutney à la mangue, présents dans le kit, c’est la garantie d’une expérience riche en saveurs autour d’un repas complet et d’inspiration indienne !

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Ajoutez simplement :

Prêt en
20min
Kit pour poulet Shahi Korma
Cuisses de Poulet
Crème entière

Concentré de saveurs aux épices:

Chaque région d’Inde possède sa propre spécialité, transmise de génération en génération. Le plat Shahi Korma est basé sur la recette traditionnelle d’une famille du Pendjab et a été perfectionné grâce à la torréfaction des épices. Ajoutez simplement quelques ingrédients frais à votre concentré de saveurs aux épices et vous pouvez servir votre plat, comme nous l’aimons en Inde.

Le chutney à la mangue:

Les chutneys sont essentiels à la cuisine indienne. Le plus souvent
ils sont composés de fruits sucrés comme la mangue. Le goût du
chutney contraste délicieusement avec la saveur, la texture et la chaleur
de votre plat.

Le riz Basmati :

Le mélange délicat de notre riz avec des herbes
aromatiques et des épices apportent un goût
subtile mais riche en saveurs pour accompagner votre délicieux
Tikka Masala.

Doux
Prêt en
20min

Les secrets de Parampara

Le Shahi est un plat traditionnel royal qui était préparé dans les cuisines royales de Akbhar le Grand, un des plus grands rois indiens. D’après M. Bakawal, chef cuisinier de la cour royale, la légende dit que seules les personnes capables de cuisiner un Shahi Korma sont aptes à cuisiner pour un roi.

Recette

1) Préparez votre riz.

  • Faites revenir le riz dans une poêle à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 1mn. Ajoutez 650ml d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laisser cuire le riz jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau (15mn) en remuant régulièrement. Gardez au chaud.

2) Préparez votre sauce et la viande.

  • Faites dorer le poulet émincé 3mn dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile.
  • Ajoutez le contenu du concentré de saveurs aux épices dans la poêle, et versez le lait au fur et à mesure en mélangeant. Portez à ébullition.
  • Laissez cuire 10mn à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe et le poulet soit cuit.
  • Ajoutez la crème et portez à nouveau à ébullition. Servez.

Astuce douceur : Si vous préférez votre plat plus doux, ajoutez de la crème entière à votre convenance.

3) Servez avec le chutney.

  • Dressez dans des plats séparés le riz parfumé, le poulet Shahi Korma et le chutney à la mangue. Savourez.

Les conseils du chef : Pour plus de croquant, parsemez de noix de cajou et de raisins secs. Pour savourer votre chutney, dégustez-le comme une moutarde : une touche à chaque bouchée.

Kit pour Poulet Shahi Korma

Le plat des rois – notre Shahi Korma est composé d’épices parfumées et de cannelle. Lorsqu’il est accompagné de notre délicieux riz assaisonné et du chutney à la mangue, présents dans le kit, c’est la garantie d’une expérience riche en saveurs autour d’un repas complet et d’inspiration indienne !

Ingrédients

  • 500g de blancs de poulet
  • 200ml de lait entier
  • 50ml de crème entière (3 cuillères à soupe)
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Vous aimez les légumes ?

Égouttez une boite de 40g de pois chiches et ajoutez-les, après avoir fait dorer votre poulet.

Résultat

Shahi Korma

Nous pensons que les empereurs mongols auraient adoré, autant que nous, notre recette du Royal Shahi Korma - en effet c’est tout sauf un plat de tous les jours !