Chargement

Concentré de saveurs aux épices pour Poulet Butter Chicken*

Notre spécialité culinaire, le Butter Chicken*, est délicatement épicée et composée d’une multitude d’arômes, le tout dans une sauce onctueuse à la tomate.

Partager le produit


   

Ajoutez simplement :

Prêt en
20 min
Concentré de saveurs aux épices pour Butter Chicken*
Cuisses de Poulet
Crème entière

Les herbes et épices

Nous avons cette sensibilité culinaire qui nous permet de créer, pour votre plus grand plaisir, des mélanges délicieux d’herbes et épices, pour des saveurs uniques qui constituent chacun de nos plats. Voici quelques unes de nos herbes et épices favorites…

Feuilles de coriandre

Feuilles de coriandre
Cardamome

Feuilles de coriandre

Herbe essentielle dans la cuisine indienne, la coriandre a des notes fruitées qui viennent rafraîchir le palais. Les feuilles vertes, très tendres, sont utilisées pour ajouter cet arôme incomparable que l’on retrouve dans de nombreux plats de la cuisine authentique indienne.

Cardamome

Les graines de cardamome sont issues d’une plante qui appartient à la famille du gingembre, ce qui explique pourquoi ses arômes peuvent mettre l’eau à la bouche. Les graines mêlent subtilement les saveurs épicées et sucrées. Après le poivre noir, il s’agit de l’épice la plus utilisée dans la cuisine indienne.

Herbe essentielle dans la cuisine indienne, la coriandre a des notes fruitées qui viennent rafraîchir le palais. Les feuilles vertes, très tendres, sont utilisées pour ajouter cet arôme incomparable que l’on retrouve dans de nombreux plats de la cuisine authentique indienne.

Medium
Prêt en
20 min

Les secrets de Parampara

Le Butter Chicken* est servi traditionnellement avec des morceaux
de poulet non désossés. C’est une manière de faciliter sa
préparation et de joliment présenter ce plat.

Recette

1) Dans un bol à l'aide d'un fouet, écrasez soigneusement le contenu du sachet avec 250 ml d'eau chaude.

2) Faites dorer le poulet émincé 3 mn dans une poêle à feu vif avec le beurre.

3) Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter 9 mn à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4) Ajoutez la crème et portez à ébullition. Servez.

Astuce douceur : Si vous préférez votre plat plus doux, ajoutez de la crème fraîche à votre convenance.

Les conseils du chef : Accompagnez de riz basmati parsemé de coriandre fraîche.

Concentré de saveurs aux épices pour Butter Chicken*

Notre spécialité culinaire, le Butter Chicken*, est délicatement épicée et composée d’une multitude d’arômes, le tout dans une sauce onctueuse à la tomate.

Ingrédients

  • 500g de blancs de poulet
  • 50ml de crème entière (3 cuillères à soupe)
  • 20g de beurre

Personne ne connaît ses origines précises mais la légende raconte qu’un chef de Delhi créa le Butter Chicken* dans les années 20 pour un client très important, à partir de poulet tandoori, de beurre, de tomates, de sa propre recette de masala, ainsi que d’une portion généreuse de crème. Un coup de génie qui éleva la cuisine indienne au rang de cuisine internationalement reconnue.

Vous aimez
les légumes ?

Ajoutez 225g de potiron lors de la cuisson du poulet pour proposer une alternative à ce célèbre plat, lors de l’étape 2.

Résultat

Butter Chicken*

Plein de saveurs et délicieusement crémeux, ce plat originaire de New Delhi, qui met toutes les papilles d’accord, semble sortir tout droit du paradis culinaire !